聞名中外的天龍軒位於Ritz-Carlton Hong Kong的102樓，去年摘下米芝蓮二星，它還是有中國米芝蓮之稱的2021黑珍珠餐廳指南推介之一，要去就當然趁現在去，之後多旅客來港就更加難訂位了。
❤️預訂體驗：
可以透過電話、電郵或者網上預訂，一般需要提前2星期以上訂位，如週末或大節日需要再提早。預訂人數較多或者節日，有機會需要預付訂金。訂位同時會詢問是否有慶祝活動如生日，亦會按客人要求預先保留窗口位置, 當然是subject to availability。
❤️環境氣氛：
天龍軒中餐廳設計略帶西方氣色，配搭迷人的景色，絕對滿足到視覺上的享受，唯一不足處是枱與枱之間空間略嫌不足。
❤️餐飲服務：
本人品嘗過午市堂食及房內用餐，各有各好。
🥂午市堂食，服務員很貼心地安排座位、介紹菜式及上菜等，遺憾是沒法坐在窗邊位置。菜式方面，一定要先品嘗天龍軒琥珀核桃，比起平時食既核桃更脆更香。其他推介菜式有脆皮燒三層肉、中東吉品鮑魚酥與及星斑蒜香蟹肉蛋白炒飯，當然唔少得招牌必點菜蜜燒西班牙點豚肉叉燒。由於生日關係，餐廳還送上糯米糍生日盤。
🍾房內用餐：某次入住酒店由於晚上禁堂食，選擇了房內享用天龍軒的翡翠套餐。下午預先致電預約套餐，服務準時晚上8點把晚餐送上。晚餐用保溫餐車送上，服務員會按客人要求把食物放好，五個菜式都十分美味，熱度十足，當中以原個椰皇花膠燉雞最出色。在100層的房間內吃到米芝蓮二星的菜式，真的是第一次。
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